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屈中恆遭大陸抵制後，家中經濟壓力繁重，妻子Vicky半年前就出來創業開「和平便當店」，闆娘完全沒明星架子每天站在店門口辦事顧客，餐盒口胃極好，進出卻未打平，坦言：「因為店在六張犁，四周是便當店的一級戰區，這場仗打得有些辛苦。」

這是她第一次出來創業，天天只要沒公告，就會出現在便當店門口和民眾互動，為了下降本錢，她在的時候由她賣便當，她有事時，再請暫時工讀生，屈中恆也多次來店裡幫手，和民眾親切互動。

她說，前期靠民眾嘗鮮、朋友來賜顧幫襯生意，「半年後才是便當好不好吃見真章的時候，好吃才能積累到固定客人，賺錢要靠接到大單的量，也體驗到做吃的真的很辛苦，假如便當店哪天真的要收掉的話，我也不會太難熬，因為最少我盡力試過了」。

Vicky異常親民，時候一到就在店門面招呼客人，前陣子産生豬瘟，並未影響生意，「客人會吃的照舊會買，我們廚房每天有固定人員去採購新穎食材，不是那種叫貨讓菜商送了的那種，品質可以本身控管，也抓得精準」。

她覺得賣便當最難的，是客人的口胃有很大分歧，「有人喜好健康的，有人喜歡油一點的，很難四平八穩，有一次客人反饋說魚刺太多了，我也向廚房反應，後來我思慮過，我的發賣能力沒問題，對於各類問題我也不再糾結，盡力就好」。

夫妻倆而今都想設施開源，讓女兒們讀書沒壓力，一家人今朝還在內湖租房子住，桃園的房子還在，「屈哥就看還有無其他前途，現在就是想門徑看能不能多上通告，像『天才衝衝衝』就很愛他，最經典的是說話時不小心把假牙噴出來，那真是經典」。